BABKA DROŻDŻOWA | TELEWIZJA ORLICA

«

»

Wydrukuj to Wpis

BABKA DROŻDŻOWA

BABKTradycyjna drożdżowa babka, idealna na Święta Wielkanocne
Lista składników
600g mąki
3/4 kostki masła
9g suszonych drożdży
2/3 szklanki ciepłego mleka
7 żółtek
80g cukru pudru
50g rodzynek
polewa:
1 białko
1 szklanka cukru pudru
skórka pomarańczowa
——
Sposób przygotowania
Przesiewamy mąkę dodajemy szczyptę soli i drożdże.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy roztopione masło.
Utarte żółtka, dodajemy do mąki, wlewamy mleko i chwilę zagniatamy, dodajemy rodzynki i zagniatamy energicznie około 7 minut, przykrywamy ścierką i odstawiamy na 1 h do wyrośnięcia.
Formę natłuszczamy, opruszamy kaszą manną, wypełniamy ciastem, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut.
Pieczemy w rozgrzanym na 180C piekarniku około 45 minut.
Białko ubijamy z cukrem pudrem i tak powstałym lukrem polewamy babkę.
Cenne wskazówki/Porady
Drożdże suszone możemy zastąpić świeżymi, 7g suszonych= 25g mokrych, rozpuszczamy je w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.